Домашняя сливовая приправа для мясных блюд. Пошаговый рецепт с подробным описанием процесса приготовления.
Содержание
Сливовая приправа – это универсальный соус, который прекрасно дополняет различные виды мяса. Его кисло-сладкий вкус и фруктовый аромат делают мясные блюда более интересными и насыщенными. Приготовить такую приправу дома достаточно просто, а результат превзойдет все ожидания.
Необходимые продукты
- 1,5 кг спелых слив
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г меда
- 50 мл бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 0,5 чайной ложки мускатного ореха
- Щепотка кайенского перца
- Соль по вкусу
Процесс приготовления
Сливы хорошо помойте, удалите косточки и нарежьте кубиками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте сливы и тушите на среднем огне 10 минут.
Влейте бальзамический уксус, добавьте мед и все специи. Тщательно перемешайте и продолжайте тушить еще 15-20 минут, пока сливы полностью не разварятся и смесь не загустеет. В конце добавьте чеснок, посолите по вкусу и проварите еще 2-3 минуты.
Для получения однородной консистенции готовую приправу можно измельчить блендером. Горячую массу разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Храните в прохладном темном месте.
Рекомендации по подаче
Сливовую приправу можно подавать к жареной свинине, запеченной утке, говяжьему стейку или куриным грудкам. Она также отлично сочетается с мясом на гриле. Приправу можно намазывать на хлеб или использовать как соус для блюд из мяса.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить свежий тимьян или розмарин
- Если сливы недостаточно сладкие, увеличьте количество меда
- Приправу можно хранить в холодильнике до 2 недель
