Пошаговый рецепт приготовления тушеного минтая с морковью и луком на сковороде для вкусного ужина.
Содержание
Минтай — доступная и полезная рыба, богатая белком и микроэлементами. Приготовленный с морковью и луком, он становится нежным и ароматным блюдом, которое подойдет для повседневного и праздничного стола. Предлагаем простой рецепт приготовления на сковороде.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
- 500 г филе минтая
- 2 средние моркови
- 2 головки репчатого лука
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 100 мл воды
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу
- Зелень для подачи
Подготовка продуктов
Филе минтая разморозьте при комнатной температуре, если необходимо. Нарежьте кусками среднего размера, посолите и поперчите. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.
Процесс приготовления
- Разогрейте сковороду с растительным маслом
- Обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты)
- Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут, помешивая
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте 2 минуты
- Выложите куски минтая на овощную подушку
- Аккуратно влейте воду, добавьте лавровый лист
- Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут
Советы по приготовлению
Чтобы блюдо получилось особенно вкусным:
- Не перемешивайте рыбу во время тушения, чтобы она не развалилась
- Для аромата можно добавить черный перец горошком
- При желании за 5 минут до готовности добавьте сметану
- Перед подачей дайте блюду настояться 10 минут под крышкой
Подача
Готового минтая подавайте с картофельным пюре, рисом или овощным салатом. Посыпьте свежей рубленой зеленью. Блюдо сохраняет свои качества при хранении в холодильнике до двух дней.
