"Азбука Вкуса" предлагает отборную мраморную говядину высшей категории от проверенных поставщиков.
Содержание
Премиальное мясо для гурманов
"Азбука Вкуса" предлагает отборную мраморную говядину высшей категории от проверенных поставщиков.
Виды мраморной говядины в ассортименте
| Рибай | Сочная мякоть с реберной части |
| Тибоун | Т-образная кость с филе и вырезкой |
| Стриплойн | Нежная мякоть из поясничной части |
| Тендерлойн | Мягкая вырезка без прожилок |
Характеристики качества
- Возраст животных: 18-24 месяца
- Мраморность: степень 4+ по японской шкале
- Созревание: сухое, не менее 21 дня
- Упаковка: вакуумная, сохраняющая свежесть
Пищевая ценность (на 100г)
| Калорийность | 198 ккал |
| Белки | 19 г |
| Жиры | 13 г |
| Углеводы | 0 г |
Страны-поставщики
- Австралия (Black Angus)
- Япония (Wagyu A4-A5)
- США (USDA Prime)
- Аргентина (Certified Angus Beef)
- Россия (Мираторг, Prime Beef)
Рекомендации по приготовлению
| Стейк Medium Rare | Обжаривание 3-4 минуты с каждой стороны |
| Температура мяса | Комнатная перед приготовлением |
| Соль | Только после образования корочки |
Условия хранения
- Срок годности: 5-7 дней в вакууме
- Температура: 0°C - +2°C
- После вскрытия: употребить в течение 24 часов
- Заморозка: не рекомендуется
Ценовой диапазон
| Российская мраморная говядина | от 2 500 руб./кг |
| Австралийская Black Angus | от 3 800 руб./кг |
| Японская Wagyu A5 | от 12 000 руб./кг |
