Приготовление домашнего торта состоит из нескольких этапов: приготовление коржей, кремовой прослойки и сборки десерта. Рассмотрим классический рецепт бисквитного торта.
Содержание
Приготовление домашнего торта состоит из нескольких этапов: приготовление коржей, кремовой прослойки и сборки десерта. Рассмотрим классический рецепт бисквитного торта.
Ингредиенты для бисквитных коржей
Продукт | Количество |
Яйца | 6 штук |
Сахар | 200 г |
Мука | 200 г |
Разрыхлитель | 1 ч.л. |
Приготовление бисквитных коржей
Шаг 1: Взбивание яиц
- Отделите белки от желтков
- Взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков
- Отдельно взбейте желтки с оставшимся сахаром
- Аккуратно соедините обе массы
Шаг 2: Добавление сухих ингредиентов
- Просейте муку с разрыхлителем
- Постепенно введите в яичную смесь
- Аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх
- Разделите тесто на 3 формы диаметром 22 см
Выпекание коржей
Температура | Время | Признак готовности |
180°C | 20-25 минут | Сухая зубочистка |
Приготовление крема
- Сливочное масло - 300 г
- Сгущенное молоко - 1 банка
- Ванильный сахар - 10 г
Процесс приготовления крема
- Мягкое масло взбейте миксером
- Постепенно добавляйте сгущенку
- Введите ванильный сахар
- Взбивайте до пышности (5-7 минут)
Сборка торта
- Остывшие коржи разрежьте горизонтально
- Пропитайте каждый корж сиропом (вода+сахар)
- Промажьте кремом каждый слой
- Соберите торт, промазав бока и верх
- Украсьте по желанию
Рекомендации по украшению
- Используйте кондитерский мешок для узоров
- Применяйте свежие ягоды или фрукты
- Можно посыпать тертым шоколадом
- Для глазури растопите шоколад со сливками
Советы по хранению
- Дайте торту пропитаться 4-6 часов
- Храните в холодильнике под крышкой
- Срок хранения - до 3 дней
Следуя этому рецепту, вы получите нежный бисквитный торт с воздушным кремом, который станет украшением любого стола.